خروف محشي

[أبو الحارث المكاوي]

المقادير:atch_sante:
* 1300غ لحم خروف
* 300 غ لحم مفروم
* 300 غ ارز
* 100 غ بصل
* 120 غ سمن
* 3 ملاعق زبدة كبيرة
* ملعقتا ملح كبيرتان
* ملعقة بهار حلو كبيرة
* عودا قرفة
* 50 غ من الطحين
* 5 اوراق غار
* 3 ملاعق لوز كبيرة
* 4 ملاعق فستق كبيرة
* ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الصنوبر
* 40 غ صلصة الصويا
* ملعقة قرفة كبيرة
طريقة تحضير الخروف:atch_music1:
* يشوى لحم الخروف، ثم يُسلق على نار خفيفة مع أوراق الغار والبصل والملح، ويُطهى على نار هادئة حتى نضوج اللحم.
طريقة تحضير الصلصة:atch_lf:
* في قدر تذوب الزبدة مع الطحين، ويُضاف إليها القليل من مرق اللحم والملح، ونصف كمية البهار، وعيدان القرفة، ويغلى المزيج لمدة عشر دقائق.
طريقة تحضير الأرز:atch_cuisin:
* يُقلى اللحم المفروم مع الزبدة في قدر على نار هادئة حتى نضوج اللحم.
* يُضاف إلى القدر الأرز والملح والبهار والسمن والقرفة ويُقلّب المزيج على النار لمدة عشر دقائق.
* يُضاف الماء وصلصة الصويا حسب اللون المطلوب.
* يطهى الأرز حتى ينضج ويتبخر الماء.
* يقدم الأرز مع قطع لحم الخروف، ويُزيّن باللوز والفستق والصنوبر المحمص والصلصة.
atch_comm:atch_comm:atch_balon:atch_balon:atch_cuisin:atch_cuisin:

 

[أنيـ الروح ـسة]