يتبع وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور الجزء الرابع

[ღ نبضات الفجر ღ]

[FONT=ae_Ouhod]أصـــــابع البقلاوة [/FONT]

[FONT=ae_Hor]
المقادير :-

[/FONT]

[align=center]

[FONT=ae_Hor]الطريقة :

1- تغطى العجينة بفوطة حتى لا تجف
2- تسيح السمن على النار
3- تؤخذ 2 ورقة من العجينة و تقطع إلى نصفين
4- يوضع فستق في نصف و جوز في النصف الآخر ثم يرش شوية سكر
5- يوضع عود خشب طويل ( ليساعد على اللف ) و يبدأ باللف مع الضغط عليها
حتى تتجمع ( تتكرمش أو تتكشكش ) ثم يسحب العود
6- توضع أصابع البقلاوة في صينية مستطيلة بحيث إنها تلامس جوانب الصينية
و تكون متلاصقة مع بعض حتى لا تفتح العجينة أثناء خبزها بالفرن
7- تقطع بالحجم المراد
8- تغطى بكمية وفيرة من السمن
9- تدخل في فرن حرارته 180 أو 190 لمدة 20 دقيقة
10- يصفى السمن الزايد ثم تسقى بالشيرة و ترش بالفستق

* ملحوظة :
ممكن أن تترك في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة من أسبوع إلى 10 أيام

صحتين وعافية

[/FONT]

 

[ღ نبضات الفجر ღ]

[align=center]

[FONT=ae_Ouhod]علب الهدايا الشوكولاتة

[FONT=ae_Hor]المقادير :-

الإحتياجات :
1- قطعة من البلاستيك للعلبة
2- قطعة بلاستيك دائرية لقاعدة العلبة
3- قطعة تستعمل كقاعدة للغطاء و حلقة يكون مقاسها أكبر بشوي
بحوالي 2/1 سم من مقاس العلبة
4- ورق مطبوع خاص للشيكولاته
5- شيكولاته سايحة سادة و بيضاء

من الأساسيات :
دائما تحرك الشيكولاته قبل الشغل فيها في كل مرة .. حتى تتوزع الحرارة

الطريقة :

1- تجهيز العلبة:
تؤخذ قطعة من الورق المطبوع و تكون نفس مقاس العلبة من الداخل
و توضع داخل العلبة

*ملحوظة :
الوجه المطبوع يكون خشن فتصب الشيكولاته على الوجه الخشن
أي أن الجهة الخشنة من الورق هي التي في الداخل
و الجهة الناعمة ناحية جوانب العلبة لأن الجهة الخشنة هي التي سوف تغطى بالشيكولاته
2- تؤخذ قطعة من الشيكولاته بطرف الإصبع و توضع على العلبة من الداخل
لتساعد على لصق الورقة و تثبت الورقة بالضغط عليها
3- تؤخذ العلبة و تغطس في الشيكولاته بحيث أن تأخذ حوالي 2/1 سم فقط
من القاع و تثبت على القاعدة و تترك لتثبت
4- تجهيز الغطاء :
الغطاء عبارة عن قاعدة و حلقة .. التي مقاسها أكبر من مقاس العلبة
تقص قطعة ورق مطبوع مربعة على نفس مقاس الحلقة
تؤخذ شوية من الشيكولاته بطرف الإصبع و توضع على القاعدة
ثم تثبت الورقة المربعة ( الجهة المطبوعة هي التي إلى أعلى ) على القاعدة
5- تؤخذ الحلقة و تغمس في الشيكولاته .. طبقة خفيفة ..
ثم تثبت على قاعدة الغطاء و تترك ثواني حتى تجف
6- يجهز شبك للتخلص من الشيكولاته الزيادة
7- تملأ العلبة بطبقة خفيفة من الشيكولاته و تحرك الشيكولاته داخل العلبة حتى تغطيها
ثم تحرك العلبة بهدوء حتى تغطي الشيكولاته كل الورقة تغطية كاملة
8- تقلب العلبة فوق الشبك للتخلص من الشيولاته الزيادة و تترك تجف شوي
9- تتبع نفس الطريقة مع الغطاء و تغطى الجوانب بهدوء ثم يقلب على الشبك
10- تترك العلب و ملحقاتها بالثلاجة حتى تتماسك
11- بنفس الطريقة و التكنيك ترجع و تغطى بطبقة ثانية خفيفة
ثم طبقة ثالثة حتى تأخذ العلبة سماكة مناسبة


ملحوظة :
ممكن عمل كذا مقاس من العلب

12- عند التقديم :
يخلع البلاستيك ثم يقشر الورق
يوضع الغطاء على العلبة و توضع العلب على طبق التقديم
الحمامة أو العصفور :
1- يوضع قالب مطاطي .. لين و طري ..
على قاعدة ثم بفرشة يؤخذ Touch صغير من الشيكولاته السادة
لإعطاء لون خفيف للأجنحة
2- يملأ القالب بالشيكولاته البيضاء و يطرق شوي على القالب حتى تتوزع الشيكولاته
ثم توزع أكثر بسكين و يطرق القالب بخفة لتسوية السطح
3- يوضع بالفريزر حتى يتماسك
4- يدهن العصفور من تحت بشوية شيكولاته و يلصق على العلبة أو بأي مكان آخر

​

[/FONT]

[/FONT]
[/align]

 

[ღ نبضات الفجر ღ]

[FONT=ae_AlMateen]حــــــــلوى التمــــــر

[FONT=ae_Hor]المقادير :-

[/FONT]

[/FONT]

[align=center]


الطريقة :
1- يوضع القيمر ( القشطة ) في طنجرة صغيرة و العسل و الزبدة
و تترك على النار حتى تبدأ الكريمة تأخذ غلوة بسيطة
2- تضاف باقي المقادير : الهيل و القرفة (الدارسين ) ..
و تخلط حتى تسيح الزبدة و القيمر و تبدأ تغلي من الأطراف
3- تضاف الشيكولاته ( ممكن إستعمال شيكولاته سادة أو بيضاء أو بالحليب )
و تخلط حتى تذوب
4- يضاف التمر و يخلط حتى يذوب شوي ثم تطفأ النار و يضاف الجوز و يخلط
5- تترك الحشوة حتى تبرد تماما
6- تجهز الشيكولاته التي سوف تستعمل في التغطية
7- تؤخذ قطعة من الحشوة و تشكل على شكل حبة التمر
( المقاس ممكن أن يكون على مقاس حبة التمر أو أصغر أو أكبر .. حسب الرغبة )
8- تغمس في الشيكولاته ثم تغطى بالفستق
9- تزين بعيدان القرفة و الهيل الصحيح

واخيرا خلصت ولله الحمد
اتمنى ان تعجبكم الحلويات
ولا تنسوني من دعوة صالحة

اختكم ريماز

 

[ابوحمد]

يعطيكي العافية
​

 

[أبوباسم]

وصفات شهية
تسلم الأيادي ريمـــــــاز
وعساكي ع القوة​

 

[lolo]

علب الهدايا بالشوكولاته
حركة حلوة
وصفات شهية وروعة
ننتظر وصفاتك القادمة
تسلم دياتك
ودمت بحفظ الرحمن

 

[همي رضى ربى]

تسلمي ياريماز على الوصفات اللذيده

شكرا لك

 

[جواد البحر]

تسلم أناملك على وصفاتك الشهية
لا تحرمينا جديد وصفاتك

 

[ღ نبضات الفجر ღ]

 

[روح المسافر]

يسلموووو حبيبتي
يعطيك ربي العافيه
جاااااري التنفيذ
تقبلي مروري
atch_cuisin:

 

[المغتربة]

سلمت اناملك

 

[ღ نبضات الفجر ღ]

●●

الله يسلمك اخيتي
مشكورة ياعسل على مرورك
لاحرمني الله هالتواصل

●●
[FONT=ae_granada]
][لك فائق احترامي][ [/FONT]