دلوعـــــة المنتدى
مراقبة سابقة
- 14 سبتمبر 2009
- 799
- 0
كيفكم ياحلوين اليوم جبتلكم طريقة عمل الرز البرياني
طبعــــــــا اولا نبــــــــــدأ
1 كيلو لحم
4 كاسات رز بسمتي
1 علبه لبن زبادي
زيت -- وبهارات مطحونة للرز البرياني-- ملح حسب الرغبة
4 حبات بصل مقطع شرائح
ثوم مقطع شرائح----- حزمة كزبرة خضراء
3 حبات طماطم مقطع شرائح---فلفل احمر مطحون حسب الرغبه
صباغة الزعفران
نحضر الخلطةوهي( لبن والطماطم الشرائح والبهارات وملح وقليل من مرق اللحم )ويخلط
نغسل الرزوننقعه بماء دافئ،نحضر القدرونقلي البصل بالزيت حتى يبدأبالاصفرار
ثم نضيف اللحم ويقلب ثم نضيف الخلطة حتى تتسبك
نسلق الرز بماء اللحم بعد تصفيته ونضيف قليل من بهار الرز البرياني وقليل من الزيت ويسلق نصف سلق ،ثم نضعه ع الخلطة ولانحرك الرز ونتركه ع نار هادئة حتى ينضج،ونضيف الصبغة مع اذابتها بالماء ع طرف الرز وتقلب بس من الاعلى عند الانتهاء يعرف بعرس الملعقة اسفل القدر اذا اصبح لايوجد ماء
اطفئي النار وتركيه دقائق ثم قدميها مع سلطة اللبن الزبادي
وصحتيـــــــن وهنــــــــــا
ان شاء الله يعبجكم طبعا (م/ن)
أختكم/دلوعة المنتدى
